人気絶頂 [1992]年(750ml)≪1992年ボルドー・ベスト・ワイン≫【ボルドー/赤】 シャトー・マルゴー-赤ワイン




1992 Chateau Margaux / Bordeaux Red Dry
シャトー マルゴー

格付け ボルドー・メドック地区格付第1級(1855年)
A O C マルゴー
畑位置 マルゴー村
畑面積 78ha
年間生産量 平均:約 20万本
平均樹齢 35年以上
ブドウ品種 平均:カベルネ・ソーヴィニョン75% メルロ20% カベルネ・フランとプティ・ヴェルド併せて5%
収 穫 全て手摘み後、畑とワイナリーでの二段階選別を実施。(収穫開始:1992.9.29)
醗 酵 醗酵はオークの醗酵槽のなかで3週間
熟 成 新樽100%のオーク樽で18ヶ月~2年間
諸処理 3ヵ月後との澱引き作業と卵白による清澄処理は行われるが、瓶詰め前の濾過処理は行わない。
タイプ 赤のフルボディ
特 徴 長い瓶熟成を経て花開くワインは華麗で繊細で、また、美しい余韻をもち力強さの中に柔らかさがあり、エレガント(優美)な飲み易いスタイル。
また、カベルネ・ソーヴィニョンの比率が高いため時間の経過とともにより特徴が出てくる、持久力のあるタイプ。
料理
チーズ
牛のヒレ肉の網焼きや牛ヒレのステーキ・バターソースや赤ワインソース、牛赤身肉のカツレツなどが合う。
チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。
セカンド パヴィヨン・ルージュ・デュ・CH.マルゴー
1992
ヴィンテージ
情報
ヴィンテージチャート:15/20点
アドヴォケイト・ヴィンテージガイド:85点
 「1992年ボルドー・ベスト・ワイン」にマルゴーから4つ選ばれたワインの1つ。
 ボルドーの1992年は、非常に収穫量が多く生産者にとって1974年以来難しかったといわれる年で、トップクラスのシャトーで容赦ない選別が実施されたので、最高のクラスのワインの収穫量は非常に少なかったが、かなり過小評価されたヴィンテージ。
※ボルドー委員会1992ヴィンテージ情報:
 非常に個性の強い年の一つに数えられている1992ヴィンテージは、収穫時にかなり手間がかかり、一定の成熟の水準に達した健全なブドウは、手摘みの収穫がタイミングよく実行され、また、天候の変化でやむをえない場合は機会による収穫がすみやかに実行され、白ワインに比べて、成功の可能性が充分ある赤ワインは、特によい地域というのはないものの、醸造そのものと同様に収穫の時期、ブドウの選別の方法によって、品質は同じ地区内でもまちまちで、よいものは色が深く、豊富なタンニンを含み果実香を備え、厳しいアサンブラージュによっては、この年の気象条件から予測できる以上にワインの品質は高い結果が予想される赤ワインが誕生。
パーカー氏評価(1994.11):89点
 混じりけのない暗い色合いは目を見張るもので、カシスやヴァニラや花の華やかな香りが漂い、滑らかにしなやかな素晴しい熟成を示し、ソフトな酸と親しみやすい果実味に溢れ、層を成した熟成がエレガントな味わい。
飲み頃予想は、2004~2009年あたりまで。
シャトーコメント(2002.9):
*1992ヴィンテージ:
 1992年の冬はとてもよく乾燥しましたが、開花期に雨が多かったため、シャトーでもまばらで長びく開花となり、続く夏は暑かったものの、8月は特に雨が多く、ブドウ木の健康状態に例年以上の影響を及ぼし、以降の晴天も落ち着かず、不安定な天候が続く中、シャトーでは、9月29日に収獲を実施しました。
 1992年のマルゴーは、天候に恵まれなかった結果、非常に労力の要したヴィンテージでしたが、厳しい選別とたくさんの巧妙な処理は、比較的控えめにもかかわらずとてもバランスの良いワインとなり、このヴィンテージの素晴しく豊富な熟成したタンニンとその柔らかなテロワールは本当に、予想だにしなかった嬉しい誤算です。
*テイスティングコメント:
 CH.マルゴー1992は、現在、熟成と複雑性を示しす魅力的でフィネスに溢れる香りを放つ、とても典型的なマルゴーで、口の中で優しさと温かみが広がり、とてもソフトな余韻があり、印象的なワインではないかもしれないものの、途方もない大きな喜びを楽しむことが出来、事実、現在のみ頃ですが、更に3~4年後には、多分、より複雑性を増し、素晴しくなるでしょう。
Aben’Sノートから(2003.5.3):
 濃く暗いガーネットの艶やかな色合い、グラスの淵を伝う涙の厚さに期待に胸弾む。カシスのような黒い果実の熟した濃厚な香り、トリュフのような熟成を感じさせる香りが入り混じり、とっても魅惑的。
口の中でヴァニラのような甘い風味と噛みしめるような凝縮感は飲み応えバツグン!ただ、抜栓後の足は早いように思うので、一気に楽しみたい。



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